椰子肉怎么剥

椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰子肉是煲汤的好材料，但是不是很好取出来。下面就分享几种方法，让大家如何轻松弄出椰子肉。

剥椰子肉的方法

1、用锅蒸

先取出椰汁，上锅蒸10-20分钟，椰肉自动与壳分离，按照喜好剖开壳，球状的空心椰肉掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉即可。

2、用榔头砸开

用榔头将椰子砸开，用改锥慢慢撬，剥出椰子肉，再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉即可。

3、用冰箱冷冻

将椰子放入冰箱冷冻1小时左右。然后取一盆热水，把椰子小心放入。椰子会水里自动裂开，去除白色内皮即可食用。

4、用烤箱烘烤

将椰子敲开，用烤箱烘烤约十分钟，椰壳会自己裂开，再使用小锤子轻轻一敲即可。

5、微波炉加热

将椰子敲开两半后，将其放入微波炉中，高火加热约3分钟，在用钢勺将椰子肉取出。

椰子的挑选方法

方法一：

可以选择带皮的椰子，也因为椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道，如果没有这层外皮椰子就失去了保护而不再那么新鲜了，所以一般挑选现采现卖的最佳，这样的椰子会比较甜。

方法二：

可以选择看椰汁颜色，新鲜椰汁如果是乳白色汁液就会比较甜比较香。变坏的椰汁有强烈酸味，汁液是比较凝固的不宜食用。椰汁很容易变质，并且鲜嫩的品种顶端是比较坚实的，如果我们在按下椰子时有软蔫感觉，就可能表示果实太熟味道也就不会怎么甜了。

方法三：

可以把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。新鲜的椰子是摔在地上外皮不破，而且只有清脆声音的才是最新鲜最甜的。